Domaine le Mazelet

Domaine le Mazelet

Domaine le Mazelet

 

Un petit domaine viticole niché aux pieds des Cévennes, dans une jolie vallée à deux pas de Durfort.

Ronald Van Breemen n’a pas effacé toutes les traces de son accent néerlandais. Il faut dire qu’au cœur de ce cirque naturel, sorte de bout du monde entre Anduze et Durfort, le Mas du Mazelet est un vrai carrefour européen.

On est au sud de Saint-Félix-de-Pallières et le propriétaire de cette exploitation (17 hectares dont 6 de vignes BIO) est britannique. Kim Nasmyth, scientifique basé à Oxford est spécialisé dans les recherches sur l’ADN mais aussi les levures, et notamment celles essentielles dans la vinification. S’il vient régulièrement ouvrir les volets du mas rendu célèbre par le film ‘Le bruit des glaçons’ qui réunissait Jean Dujardin et Albert Dupontel, c’est avec son associé, Ronald Van Breemen, qu’ils prennent soin de veiller sur les vignes au quotidien. Une drôle d’histoire.

Les six hectares de vignes biologiques sont plantés de cépages rouges (Grenache, Syrah, Mourvèdre et nouvelles plantations de Cinsault et de Pinot noir) et blancs (nouvelles plantations de Viognier, de Grenache blanc et de Vermentino). Pour favoriser la biodiversité et la qualité, une rangée de vignes sur deux est enherbée. Ils n’utilisent ni herbicides ni pesticides et l’ajout de sulfate de cuivre et de soufre est limité.

Leur philosophie est de rester au plus près de la nature, tant pour la viticulture que pour la vinification. Tous les raisins sont sélectionnés et cueillis à la main dans le vignoble. Le vin est élevé dans les caves du Mazelet à partir de la fermentation spontanée de levures indigènes. En préparant une pré-culture (« pied de cuve ») juste avant la récolte et en régulant la température, une fermentation primaire efficace et contrôlée est assurée. Tous les vins sont mis en bouteille au domaine.

En dehors de quelques cuvées spéciales, nous visons à produire des vins fruités et corsés, aux arômes d’épices et de cassis typiques du Languedoc.

Toutes bénéficient de l’Indication géographique protégée vin de pays des Cévennes.

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Domaine Le Mazelet 
Ronald VAN BREEMEN
D285
30140 Saint-Félix-de-Pallières
Tél. 06 17 25 56 87

info@lemazelet.com
www.lemazelet.com
FB : Le Mazelet

Horaires 

Ouvert toute l’année
sur rendez-vous

Petit plus :
dégustation avec vue dans les vignes